Jornades de la Cuina amb Garrofa

La garrofa es considerat un boníssim aliment natural, utilitzat des de temps immemorials, tant per a la preparació d’aliments com per a begudes en cerimònies rituals.

El garrofer era considerat com la més preuada ofrena als deus, elevat a la categoria de diví per als indígenes, tant per l’ús que se li donava, com per les seves aplicacions...vegem-ho:

*La seva ombra guardava tradicions i cerimònies antigues.

*La seva fusta, convertida en llenya, donava calor i abric i se’n feien mobles, utensilis i cases.

*La seva flor es preuada per les abelles que en fan mel.

*La resina, de la qual se’n fa tintura negra per tenyir cotó o llana.

*Les fulles i escorça, utilitzades per afeccions del cos.

*El fruit, del qual se’n feien menjars i begudes, tant per a humans com per als animals.

Per tot això, tant la garrofa, com el garrofer, eren considerats elements naturals tocat pels deus.

L’Ajuntament de Cervera ha organitzat les “Jornades gastronòmiques de la cuina amb Garrofa”.

Tres restaurants del poble s’han atrevit, per 22€, del 7 al 29 de juny, a cuinar-la i oferir-nos plats boníssims i originals. Aquests son:

*La Taberna La Faram, plaça del Maestrat, núm.2. 964 498 114

*Casa Mati, carrer Nou, núm.19. 656 189 194

*Casa Rogelia, ctra.Sant Mateu, núm.26 964 498 020

M’han passat  fotografies per il·lustrar aquest post.  Us les regalo i us convido que comenteu què us han semblat els plats perquè, segons em diuen, l’èxit ha estat absolut i es que molts hi heu anat a menjar. 

Jo vaig tenir el privilegi de fer un tast en un d'ells i reconec que no hagués dit mai que la garrofa tingués aquest sabor anisat, tant delicat, suau i saborós. Els tres restaurants han oferit uns menús de categoria, d'autèntics gourmets...bravo!

Encara queden dies per degustar aquests plats...si no ho heu fet, animeu-vos i comenteu!